【中文名】 DL-酒石酸

【英文名】 DL-Tartaric Acid

【别 ?称】 酒石酸;2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸

【化学式】 C4H6O6?

【分子量】 150.09?

【CAS 号】

【外 ?观】 无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味，,在空气中稳定。易溶于水，不溶于氯仿。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C。

【含 ?量】 99.5%

【包 ?装】 25KG/牛皮纸袋

【用 ?途】?

1、主要用于多种手性食品添加剂及营养剂的和成与制备方面,如新型功能性营养添加剂,还用于饮料,糖果,面包,明胶中作酸味剂。

2、本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

3、它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。