【中文名】 羟丙基二淀粉磷酸酯

【英文名】 Hydroxypropyl distarch phosphate

【别 ?称】 羟丙基磷酸双淀粉;2-羟丙基淀粉磷酸氢酯;羟丙基二淀粉磷酸酯;方便面、鲜面等面类制品专用变性淀粉

【CAS 号】

【规 ?格】 食品级

【外 ?观】 白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。

【含 ?量】 99%

【包 ?装】 25kg/纸板桶

【用 ?途】 增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。作增稠剂。我国规定可用于果冻，最大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。