【中文名】 蔗糖脂肪酸酯(SE-13%)?

【英文名】 alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate

【别 ?称】 Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5

【化学式】 C30H56O12

【分子量】 608.75844

【CAS 号】 ?

【规 ?格】 食品级

【外 ?观】 白色至黄色的粉末、无色至微黄色的粘稠液体或软固体

【包 ?装】 25KG/纸板桶

【贮 ?存】 阴凉、干燥处存放?

【用 ?途】 乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。